Escultura no mamão

Bife a rolê com nhoque de batatas

Ingredientes do Rolê

1 Quilo de miolo de paleta

1 Cenoura fatiada

200 Gramas de Bacon

01 Calabresa fatiada

Ingredientes do Molho de Tomate

1/2 Quilo de tomate descascado e Cortado em cubos

01 Cebola picada

Sal a gosto

Cheiro verde picado e manjericão
01 Sachê de purê de tomate

Modo de preparar

Bife a rolê

Costumo comprar no açougue o miolo da paleta e tratamos aqui por mignonzinho, visto que é bem parecido com o filet mignon.
Cortar em bifes (Não como os medalhões, de comprido). Enrole com a cenoura, a calabresa e o bacon. Feche com o palito de dentes.
Em uma panela coloque para selar. Ou fritar até deixar quase cozido.
Reservar.

Molho de Tomate

Na mesma panela que selei os rolês adiciono a cebola, o tomate e deixo cozinhar até o tomate dissolver na panela.
Colocar o rolê reservado e deixar cozinhar até ficar bem macio.
Coloque o cheiro verde e o manjericão.

Olha o pingüim ai gente... kkkkkkk

Artesanato em frutas e Legumes

Flor de Casca de Tomate

Flor de Maçã

Cisne de Maçã

Joelho de Porco com salada de couve e polenta ao Stillo Próprio

Ingredientes

2 Quilos de Joelho de porco

Alho, suco de limão (ou vinho branco seco), Creme de cebola, alecrim, cheiro verde.

Sal para acertar o sabor.

Modo de preparar.

Bata os ingredientes do tempero. Coloque os joelhos em um saco plástico e coloque o tempero dentro. Deixe marinar por 01 ou 02 dias. (Vire o saco plástico durante o período que estiverem marinando).
Em uma panela de pressão coloque os joelhos com o tempero do saco plástico. (Se precisar coloque dois copos de água para não pegar no fundo da panela) Deixe cozinhar por 30 minutos e retire do fogo.
Coloque em uma assadeira deixe dourar.

Artesanato - Cisne de Maçã

Este foi o meu quarto trabalho com escultura em frutas e legumes. Ainda estou aprendendo.

Flor de casca de tomate e árvorezinha de pepino

Estou iniciando uma nova fase. Vou tentar aprender algumas decorações feitas em legumes e frutas.



Macarrão ao Leite e ao Forno

Ingredientes

1/2 Kilo de Macarrão Penne ou Penna

02 Litros de Leite

02 Cubos de Caldo de Carne ou Bacon

01 Cebola Média Picada

03 Dentes de Alho Picado

01 Maço de Cheiro Verde Picado

02 Latas ou caixas de Creme de Leite

200 Gramas de Presunto Picado

300 Gramas de Mussarela

150 Gramas de Tomate Seco

Azeitonas

Parmesão ralado a gosto. 

Modo de Preparar

Frite o Bacon picado bem pequeno. quadrado menor que 5 cm. Adicione o alho e a cebola e deixe dourar. Coloque os 02 litros de leite e deixe ferver. Acrescente os cubos de carne. Ponha o macarrão dentro da panela. Deixe que o mesmo fique "all dente". Apague o fogo coloque o presunto e o creme de leite e o cheiro verde.*

* Se quiser pode servir, neste caso poderiamos dizer macarrão ao leite.

Continuando a receita

Em um refratário coloque o macarrão já pronto, cubra com a mussarela, o parmesão, o tomate seco. Leve ao forno aquecido em 180º. Deixe derreter os queijos.

Enfeite com algumas azeitonas pretas.