Bife a rolê com nhoque de batatas

Ingredientes do Rolê

1 Quilo de miolo de paleta

1 Cenoura fatiada

200 Gramas de Bacon

01 Calabresa fatiada

Ingredientes do Molho de Tomate

1/2 Quilo de tomate descascado e Cortado em cubos

01 Cebola picada

Sal a gosto

Cheiro verde picado e manjericão
01 Sachê de purê de tomate

Modo de preparar

Bife a rolê

Costumo comprar no açougue o miolo da paleta e tratamos aqui por mignonzinho, visto que é bem parecido com o filet mignon.
Cortar em bifes (Não como os medalhões, de comprido). Enrole com a cenoura, a calabresa e o bacon. Feche com o palito de dentes.
Em uma panela coloque para selar. Ou fritar até deixar quase cozido.
Reservar.

Molho de Tomate

Na mesma panela que selei os rolês adiciono a cebola, o tomate e deixo cozinhar até o tomate dissolver na panela.
Colocar o rolê reservado e deixar cozinhar até ficar bem macio.
Coloque o cheiro verde e o manjericão.