Strogonoff de Carne com Batata Sautê

Strogoff de Carne 

Ingredientes

1,200 Quilo de Carne cortada em tiras

200 Gramas de Champion (laminado)

01 Sache de puro tomate

01 Colher de Mostarda

03 Colheres de Catchup

100 de Manteiga (Forno e fogão)

02 Cebolas médias picadas

04 Dentes de alho picado

01 dose de Conhaque (Brandy)

400 Gramas de Creme de Leite.

Sal a gosto

Modo de Preparar

Colocamos a manteiga para derreter, juntamos o alho e em seguida colocamos a carne. Deixaremos fritar por igual. Adicionamos a cebola e o champion e o conhaque. Entornamos um pouco a panela para pegar fogo. (Ou seja, flambe o conteúdo da panela.)
Colocamos a mostarda, o catchup e o puro tomate. Mechemos e deixamos cozinhar por 10 minutos tampado. (reserve)
Quando formos servir aquecemos novamente e adicionamos o creme de leite.



Batata Sautê

Ingredientes

1 Quilo de Batata Holandesa média em rodelas de 1 centímetro

1/2 maço de cheiro verde

Sal a Gosto

01 Fio de óleo.

Modo de Preparar

Cozinhamos a batata ao ponto de "All dente" (Você morde e ela ainda esta meio durinha). Colocamos numa vasilha de água fria. Isso reterá o liquido da batata.
Numa frigideira colocamos o azeite e as  batatas fritamos de um lado. Viramos e polvilhamos o cheiro verde. Deixamos fritar e do outro lado faremos o mesmo processo.
Sirva com arroz branco.