Bobó de Frango

Ingredientes

1 Kg de Peito de Frango

1/2 Kg de Tomate Maduro sem pele.

1 Maço de Cheiro Verde

400 Ml de Leite de Côco

02 Colheres de Sopa de Azeite de Dendê

01 Cebola cortada

1/2 de Mandioca cozida

02 Cubos de Caldo de Galinha

Modo de Preparar

Coloque o frango para fritar. Adicone o tomate, a cebola e o caldo de galinha,  deixe cozinhar por um tempo.
Passe a mandioca com o leite de côco por um liquidificador.
Adicione a mandioca processada na panela com o frango. Deixe levantar fervura, acrescente o cheiro verde e o azeite de dendê.
Nunca coloque azeite de dendê para fritar, pois o azeite de dendê fica saturado e torna-se perigoso.