Coxa com Sobre-coxa Recheada e com Couve flor Gratinada

Ingredientes

4 Coxas completas desossadas 

Um pacote de linguiça fininha 

01 Cenoura cortada em 04 fatias

04 Tirinhas de Bacon

Modo de Preparar

Desosse as coxa começando pela sobre-coxa. Livre-se do primeiro osso. Corte em volta da cartilagem da coxa. Perto de onde fica o pé corte com a faca pele carne e nervos, Puxe o osso e ele sairá com facilidade.
Tempere com sal, alho e se gostar algumas ervas, tipo alecrim...
Deixe descansar e comece a segunda parte da receita que é rechear. Coloque a calabresinha, a cenoura, o bacon. Costure, fechando todas as saidas da coxa.
Coloque no forno para assar em fogo médio por 40 minutos.

Couve flor Gratinado

Ingredientes

01 Couve flor cozida no vapor "All dente"
500 ml de Molho Bechamel
200 Gramas de Mussarela.
50 Gramas de Queijo tipo Parmesão

Modo de Preparar

Leve a água ao fogo e deixe ferver. Adicione a couve flor e Deixe ferver por 5 minutos. Não poderá ficar muito mole. Retire da panela e reserve.
Faça o molho bechamel e em seguida  coloque em um refratário. Adicione a couve e cubra com mussarela e complete com o parmesão. coloque no forno pré aquecido e deixe por 15 minutos.